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    高原特色枸杞原漿加工工藝研究
    發布者:qhqgs 發布時間:2020-10-16 11:54 閱讀次數:0
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    登記號:9632020Y0293


    課題來源:自選課題

    評價單位:青海省科技廳

    研究起止時間:2018.9-2019.9

    評價日期:2020.5.7

    完成單位:青海省輕工業研究所有限責任公司


    通訊地址:青海省西寧市城西區新寧路4


    聯系人:王菲


    聯系電話:18697253187


    主要研究人員:遲明、劉毓超、毛海峰、張艷珍、秦文杰、王菲、朱嘉文、王亮、張東、馬洪印

    本研究開展高原特色-枸杞原漿加工工藝研究工作,在現有的枸杞飲品生產加工基礎下,對以枸杞為原料制備枸杞原漿果汁的加工設備、生產工藝及殺菌方式進行進一步探究。通過優化枸杞原漿果汁制備工藝,引進與工藝相匹配的相關關鍵生產設備等研究,以期最大程度的解決產品在加工過程中營養的流失嚴重、性狀不穩定、貨架期短等問題。最終通過引進關鍵加工設備,明確加工關鍵技術及產品殺菌方式,確定枸杞原漿果汁制備最佳工藝,開發一款枸杞原漿果汁飲品,以此提升枸杞原漿果汁產品品質及市場效應,為豐富我省枸杞精深加工產品類型奠定良好的基礎。

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    老师把腿抬高我要添你
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