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    基于輕度發酵工藝的青稞飲料產品開發
    發布者:qhqgs 發布時間:2020-11-30 17:07 閱讀次數:0
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    登記號:9632020Y0292

    課題來源:自選課題

    評價單位:青海省科技廳

    研究起止時間:2019.3-2020.3

    評價日期:2020.5.7

    完成單位:青海省輕工業研究所有限責任公司

    通訊地址:青海省西寧市城西區新寧路4

    聯系人:王菲

    聯系電話:18697253187

    主要研究人員:遲明、劉毓超、毛海峰、張艷珍、王菲、朱嘉文、王亮、張東

        本研究根據我省青稞產業高質量發展需求,重點圍繞我省青稞資源,以優良品種為基礎,開展輕度發酵青稞飲料產品的研發工作,通過對輕度發酵青稞飲料產品加工關鍵操作點及技術參數的研究,形成一套完整的輕度發酵青稞飲料產品技術路線及工藝參數,建立一套完善的加工生產方案。通過開展輕度發酵青稞飲料產品的研發工作,進一步提高我省青稞資源利用率及產品生產過程中副產物利用率,拓寬青稞資源應用范圍,為更深層次、更高端相關產品開發提供參考。

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    老师把腿抬高我要添你
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